スイートチリで甘みと辛みのアクセント！大人がハマる、モダン・アジアンなおかずレシピ

蒸し暑い夏の夜は、冷たいビールや弾けるサワー、あるいはキリッと冷やした白ワインが恋しくなりますよね。お家飲みのクオリティをパッと上げたいとき、実は冷蔵庫に眠りがちな「スイートチリソース」が最高に使える相棒になります。甘みと酸味、そしてピリッとした辛みが一体となったスイートチリソースは、異国情緒あふれる夏の夜にぴったり。今回は、包丁をほぼ使わない手軽なものから、おもてなしにも映えるメニューまで、大人の夏を彩る我が家のヘビロテ「スイートチリソース活用おつまみ」を3つ厳選してご紹介します！

簡単！ホームパーティにもオススメなエスニック風ピリ辛春雨サラダ

夏バテ気味の夜でも箸が進む、みずみずしくてヘルシーな定番サラダ。沢山作っても友人達はペロリなんです！具材を変えても美味しいからアレンジが効きます。

◾️材料

春雨・・・・３０g

きゅうり・・・2分の１本

エビ・・・・5尾

パクチー・・・２本

スイートチリソース・・・大さじ４

①春雨は茹で時間通り茹で、水気を切る

②きゅうり2分の１は千切りに

③海老は殻を剥き、背腸をとって茹でる

④パクチーは洗って葉の部分を千切り茎はみじん切りに

⑤パクチーの葉以外を全て混ぜて器に盛る

⑥パクチーの葉をトッピング

完成！

エビのほかにササミ（サラダチキンで代用すればさらに時短！）を合わせてもいいかも。スレモンを絞ったり、クラッシュしたナッツや干し海老などを和えても美味しいです。炒めた挽肉でも美味しいかも。ビールはもちろん白ワインやレモンサワーとの相性が抜群！

5分で完成！厚揚げのスイートチリソースのせ

火を使う時間を短くした熱い夜の救世主。外はカリッ、中はもっちりした厚揚げが、濃厚なソースをがっちり受け止めます。

◾️材料

厚揚げ・・・１枚

玉ねぎ・・・半分

スイートチリソース・・・大さじ２程度

①厚揚げをフライパンで焼く（トースターでも可）

②玉ねぎをスライス

③焼き上がった厚揚げにオニオンスライススイートチリソースをかける

完成

厚揚げの油分とソースの甘辛さが絶妙にマッチし、冷えたビールが止まらなくなる大満足の一皿です。

手が止まらない！フライドポテトのスイートチリ＆マヨネーズ添え

アジアのバルで大人気の組み合わせを、お家で再現。一口食べたら最後、手が止まらなくなる魅惑のおつまみです。

◾️材料

フライドポテト・・・今回は冷凍のもの１００g

マヨネーズ・・・大さじ１

スイートチリソース・・・大さじ1.５

①ポテトを揚げる（冷凍の場合はレンジで）

②マヨネーズとスイートチリソースを豆皿に盛る

④たっぷり胡椒をかける

完成

マヨネーズのコクがチリソースの辛みをまろやかに包み込み、ジャンクなのに上品な味わいに。仕上げに黒コショウをガツンと振ると、さらに大人向けのおつまみに。

冷蔵庫の奥で眠ってしまいがちなスイートチリソースも、組み合わせ次第で一気にお洒落なバル風おつまみに変身します。甘・酸・辛の絶妙なバランスは、夏の疲れた身体に心地よい刺激を与えてくれるはず。今夜は冷たいお酒を片手に、お家でアジアンな夜を過ごしてみませんか？お好みでスイートチリソースの分量は調整してくださいね！