朝粥から1日１回は逆立ち。のんきに老化してる場合じゃない、風間ゆみえさんのお昼のルーティーン
8:30
Gentle Breakfast
「朝粥は胃腸を温め、負担をかけずに消化吸収をおこないエネルギーを補える。優しさしかない朝ごはん（笑）。中医学理論において、朝ごはんは土（胃）の時間である7～9時に摂るといいとされています。お粥だからと飲み込まないでしっかり噛んでいただきます」
右から：シェフズチョイス有機バスマティライス1kg／本人私物、お米の醗酵飲料 ANP71 150g ¥324※参考小売価格（福光屋）
「朝に限らず、しっかり噛んでお米を食べるように心がけています。でも時間がない日は、福光屋のANP 71を朝ごはん代わりに」。ANP71は、石川県の伝統発酵食品から取り出した植物性乳酸菌ラクトバシラス・プランタラムANP7-1株と麹で発酵させたお米の乳酸菌ドリンク。1本に入っている植物性乳酸菌は、1500億個。ちなみに、夜は日本のお米より食物繊維が豊富で、粘り気が少なく、軽い食感なので胃が重くなりづらいバスマティライスやジャスミンライスを選ぶことも。
photograph_DAEHYUN IM [image], ASA SATO [cutout] hair & make-up_HISANO KOMINE
otona MUSE 2024年3月号より
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