冷めても美味しいからお弁当にも◎【簡単おかず】鶏ささ身のカツレツ＆野菜のおかず3品レシピ
『紫大根のナムル』
紫大根の鮮やかな色合いが、食卓のアクセントになる一品。シャキシャキとした口当たりのよさは、箸休めとしても重宝する。
（材料）※2〜3人分
紫大根……100g
塩……小さじ1/3（紫大根の重量の2％）
A
ごま油……小さじ1
米酢……小さじ1/2
（作り方）
① 紫大根は縦半分に切り、スライサーで薄切りにする。ボウルに入れ、塩をふってもみ込み、5分ほどおいて水気をしぼる。
② ❶にAを加え、和える。
POINT_塩もみをする際、大根の重量の2％の塩を加えると、味がバシッと決まる。紫大根がなければ、青首大根など手に入るもので大丈夫。
cooking : FUMIE OZAKI photograph : MIYUKI FUKUNO styling&text : HIROKO NAKADA
otona MUSE 2026年9月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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