冷めても美味しいからお弁当にも◎【簡単おかず】鶏ささ身のカツレツ＆野菜のおかず3品レシピ

（材料）※2人分
かぼちゃ……100g

A
おから（乾煎りしたもの※）……大さじ1と1/2　

オリーブ油、赤ワインビネガー……各小さじ1
カレー粉……小さじ1/8
塩……ひとつまみ
タバスコ……好みで少々

※「おからの乾煎り」は、おからは100gをフライパンに入れて弱めの中火で熱し、パラッとするまで4分ほど煎ってください。おからの分量は好みで調整しても。

（作り方）
① かぼちゃは、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、小さめのひと口大に切る。

② ボウルに❶、Aを入れ、和える。

（材料）※2人分 
ブロッコリー……80g

A
おから（乾煎りしたもの※）……大さじ1と1/2　

しょうゆ、黒酢、ごま油……各小さじ1
花椒（粉末）……好みで適量

※「おからの乾煎り」は、おからは100gをフライパンに入れて弱めの中火で熱し、パラッとするまで4分ほど煎ってください。おからの分量は好みで調整しても。

（作り方）
① ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯300mL（分量外）を沸かし、塩3g（分量外・湯の重量の1％）、ブロッコリーを入れて1分30秒～2分ゆでる。ざるに上げて水気をきり、冷まして縦半分（または縦4等分）に切る。

② ボウルに❶、Aを入れ、和える。