豆花に黒ゴマアイスも。もう甘いものは我慢しない！ ごほうび【ギルトフリースイーツ】レシピ3選
やさしい甘さに癒やされる。とろける【台湾風豆花】
密かに人気上昇中の絶品台湾スイーツ「豆花」。実はお家で簡単に作れちゃうんです。しかも豆乳で作るので植物性たんぱく質が摂れるのもうれしいポイント。フルーツや小豆など体に嬉しい素材をトッピングし、きび砂糖を使った甘さ控えめのシロップをかけて。暑さの残る初秋にもぴったり、つるんと食べられるご褒美スイーツです。
ぷるんとした食感がクセになる！ トッピングを変えたら毎日楽しめます。
＜材料＞
豆乳……250ml
コンスターチ……小さじ1
ゼラチン……５g（水 大さじ2で戻しておく）
【シロップ】
水……80ml
きび砂糖……30g
【トッピング】
茹で小豆・冷凍マンゴー・グラノーラなど
＜作り方＞
① 鍋に豆乳とコンスターチを入れ、混ぜながら沸騰直前まで温める。火を止めて、ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。
② ❶を容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
③ シロップを作る。鍋に水、きび砂糖を入れ火にかける。きび砂糖が溶けたら火を止め、冷蔵庫で冷やす。
④ 器に❷を盛り、お好きなトッピングをのせシロップをかける。
text_RIE
SHARE
Googleでオトナミューズ ウェブをフォロー
