【バター不使用】簡単＆ヘルシー！夏フルーツと楽しむ絶品オリーブオイルマフィンレシピ

オリーブオイルで簡単にヘルシーに、作れるマフィンです。

米油や白胡麻油に比べるとクセがありますが、焼き上がり少し時間が経つと落ち着いてきます。

青っぽい若い香りは、夏の元気なフルーツとも相性抜群。

香りとしっとりとしたテクスチャーを楽しんでください。

三温糖：65g

卵：1個

オリーブオイル：30g

牛乳：20g

A薄力粉：60g

強力粉：40g (薄力粉100gでも代用可能)

ベーキングパウダー：5g

塩：少々

ブルーベリー：30個程度(冷凍でもok)

(マンゴー、パイナップルなど季節のフルーツでも)

①オーブンを170℃に予熱

②マフィン型にペーパーをセット

③Aの粉類は混ぜておく

①. ボウルに卵と砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる(1分くらい)

②. オリーブオイルを加えよく混ぜ、さらに牛乳を加え混ぜる

③. 混ぜておいたAの粉類を入れ、木べら、スプーンなどで粉気がなくなるまでサックリ混ぜる(混ぜすぎないようにする)

④. ブルーベリーを加えサックリ混ぜる　

⑤. 生地を型に流す(7-8分目)

⑥. 170℃のオーブンで約20分焼く

(お持ちのオーブンによって、温度と時間は調整してください)

Enjoy!!