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FRI.07.31
2026

副菜を飛び越えてメイン級の美味しさに。杉浦由佳子が激推し【鬼おろし器で作るしらすおろし】

エディター杉浦由佳子の「コレ優勝！」VOL.7～夏の鬼おろし編～

エディター杉浦由佳子の「コレ優勝！」VOL.7～夏の鬼おろし編～

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  • エディター杉浦由佳子の「コレ優勝！」VOL.7～夏の鬼おろし編～
  • ↑我が家の鬼おろし器
  • ↑この大きな歯がポイント。色々な鬼下ろし器がありますが、歯の角度？山の傾斜が緩やかなものがオススメです。
  • 色々な鬼下ろし器がありますが、歯の角度？ 山の傾斜が緩やかなものがオススメです。
  • ↑普通の大根おろし(右)と鬼おろし(左)
  • ↑このくらいの塊がランダムに混ざってるくらいが、リズミカルな歯応えになってめちゃくちゃ美味しい（結構大きいです）。
  • ↑鬼おろしの上にしらすをかけて、醤油をたらり。私は小鉢では足りず、毎回小丼にたっぷりと(最近は、黒胡椒をガリガリするもの好き)！　

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