副菜を飛び越えてメイン級の美味しさに。杉浦由佳子が激推し【鬼おろし器で作るしらすおろし】

エディターの杉浦由佳子です。 この連載では、私が本当にいいと感じたものを、ジャンル問わず熱烈にプレゼンさせていただきたいと思います。

1月から始まった連載も、早いもので7回目を迎えます。いつもご覧いただきありがとうございます。これは天下のおしゃれ雑誌「otona MUSE」さんのウェブ。ファッション関係の記事の方がきっと人気だと思いつつも、今回はおしゃれとは真逆の大根にフューチャーさせていただきます（笑）。

いや〜今年も夏が猛威を振るっております。まだ8月に突入していないとなると、この暑さはまだまだ続くということ。こうも暑いと食欲はやはりなくなるわけで、毎日のご飯作りに苦労しております。メインはともかく、副菜はもっぱらトマト、アボカド、きゅうり……などの野菜の連打。しかもほぼ“切っただけ”という状態に。ただ！ 暑いから手抜きをしているわけではなく、舌がその味を求めているというか。なるべく手を加えない野菜そのまんまだと素直に美味しいと感じるからなんですよね。私も驚くほど大人になったもんだ。完全に、田舎でおばあちゃんが食べていたような食卓のラインナップになっております。

そんな副菜、野菜陣のラインナップの中でも、私たち家族が特に好きなのが今日紹介する「しらすおろし」です。しらすおろしと言えば、小鉢にのった副菜の定番でもあると思うのですが、そのしらすおろしを少しアレンジするだけで、副菜を飛び越えてメイン級の食べ応えと美味しさになるのです！

そのアレンジとは、おろしを“鬼おろし”にすることです。おろし器は皆さん持っていても、鬼おろし器を持っている方は意外と少ないのではないかと思うのですが、個人的にとってもオススメです！