きらきらイクラの大洪水にふわじゅわ玉子焼…！【築地の朝活】が最高「極上食べ歩きグルメ」5選

続いては、甘いものでひと休み。たい焼きならぬ、“まぐろやき”で有名な「築地 さのきや」へ向かいました。お品書きが築地らしさ全開で面白いんです。王道の小倉あんは、まぐろの王様・本マグロ。脂少なめのキハダマグロは、カスタードクリーム。私が選んだのは変わり種の中トロで、小倉あんとあんず入り。

丸々と厚みがあるまぐろやきのお腹には、“つきじ”の刻印。ご当地感たっぷりで、気分が上がります。焼きたての中トロは、ほかほか＆もちもち。粒感のある小倉あんは上品な甘さで、そこにあんずのキュッとしたさわやかな酸味が加わることで、後味は意外なほど軽やか。甘いのに重たくないから、満足感はあるのに、次は何を食べよう？ という余白もちゃんと残る。食べ歩きグルメって、こういうところが楽しい。