【週末作り置き】頑張らないのに、ビジュ良ごはんが食べられて、心もからだも整う！ レシピ6選
野菜のおかずレシピ②
黒ごまかぼちゃ
かぼちゃをだし汁で茹で味をつけて、あとは黒ごまと混ぜるだけ!
＜材料＞
かぼちゃ……200g
だし汁……300ml
すり黒ごま……適量
＜作り方＞
① かぼちゃは皮付きのまま、1.5cm角に切り、だし汁でやわからくなるまで茹でます。
② ❶をボウルに入れ、すり黒ごまを加えて和えます。
トマトと豆のサラダ
切って混ぜるだけで簡単なのに、おしゃれなサラダに。冷蔵庫にいつもストックしてます。
＜材料＞
ミニトマト……200g
ミックスビーンズ……70g
塩麹……小さじ１
＜作り方＞
① ミニトマトはヘタをとり洗って、半分にカットします。
② ボウルに❶とミックスビーンズ、塩麹を入れて混ぜ合わせます。
紫大根の塩麹ナムル
ナムルにしたり、ビネガーやレモンを加えてマリネにしたり。いつも欠かせない食材。
＜材料＞
紫大根（赤大根でも）……1本
塩麹……小さじ１
ごま油……小さじ１
＜作り方＞
① 紫大根はスライサーで薄切りにします。
② ボウルに❶と塩麹を入れよく揉み合わせ、しんなりするまでおいておきます。
③ ❷の水気をしっかりきり、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
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