濃厚クリーム×レモンに、スモークサーモン♡ 初夏に食べたいプロ直伝の「簡単クリームパスタ」レシピ2品
休日のランチに、時間のない日の夕食に、パパッと手早く作れるスパゲッティは、忙しいみなさんにも心強い味方。身近なだけに、いつもなんとなく作っていたけど、もっと美味しく作るコツってあるの？ 家庭料理のプロに、生クリームを使ったクリームソースパスタ2品を教えてもらいました。
※全て1.9㎜のスパゲッティを使用。
※スパゲッティは大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、湯の1%の塩（1ℓにつき10g、2人分なら2ℓの湯に20gの塩）を入れてゆでること。
生クリーム＆チーズにレモンが香る♡ 簡単なのにお店級【レモンクリームパスタ】
濃厚な生クリームとチーズのコクに、爽やかなレモンの酸味と香りをきかせた初夏にぴったりの一品。シンプルで簡単に作れるのに、レストランのような味わいは、一度食べたらやみつきになるはず。
（材料）※2人分
スパゲッティ……200g
レモン……1/2個
オリーブ油……小さじ1
にんにく……1/2片
生クリーム……1/2カップ
A
粉チーズ……10g
塩……小さじ1/3
黒こしょう……少々
（作り方）
① レモンは飾り用に2枚スライスする。残りは果汁を絞り、小さじ2を取り分ける。皮はすりおろす（白いところは苦いので入れない）。
② フライパンにオリーブ油と芯を取ってつぶしたにんにくを入れ、こがさないように弱火で1分ほど炒める。
③ レモンの皮を飾り用に少し残して加え、軽く混ぜたら生クリームとAを加えて煮立たせる。
④ 11分ゆでたスパゲッティを加え、レモンの果汁も加えて手早く混ぜる。
⑤ 器に盛り、レモンの皮とレモンの輪切りを飾る。
Cooking_HATSUE SHIGENOBU Photograph_TAKEHARU HIOKI Styling_YOKO IKEMIZU Edit_SHIORI FUJII
otona MUSE 2017年7月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
SHARE
