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WED.07.08
2026

2種の豚肉を使って、ジューシーなのに軽やかな食べ心地に【ルーローハンと青菜添え】レシピ

POINT_ルーローハンのコク出しに使う“フライドエシャロット”は、日本では手に入りにくいので、香ばしく加熱した玉ねぎと長ねぎで代用を。

POINT_ルーローハンのコク出しに使う“フライドエシャロット”は、日本では手に入りにくいので、香ばしく加熱した玉ねぎと長ねぎで代用を。

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  • 小堀紀代美さんの『ルーローハン 青菜添え』
  • 2種類の豚肉を使うと、ジューシーなおいしさに仕上がりつつ、食べ心地が重くならない。調味は最後に酢を加え、味を引き締めると◎。
  • POINT_ルーローハンのコク出しに使う“フライドエシャロット”は、日本では手に入りにくいので、香ばしく加熱した玉ねぎと長ねぎで代用を。

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