蒸すだけ、レンチンだけ！ 南蛮漬けに豚の塩ナンプラー炒め…食欲そそる【夏のお手軽レシピ】6選
『いかとズッキーニのせいろ蒸し』
ズッキーニは味をつけず、いかの旨みと混ぜて食べると最高！ 野菜はトマト、なす、とうもろこしでアレンジするのもおすすめ。
（材料）※2人分
いか……350g
ズッキーニ……1本（150g）
A
酒……大さじ1
しょうゆ、片栗粉……各小さじ2
砂糖……小さじ1
（作り方）
① いかは内臓ごと足を引き抜く。胴は軟骨を除き、1.5㎝幅の輪切りにする。足は内臓を切り落として目やくちばしを除き、吸盤の軟骨を包丁の先で除いて、食べやすい大きさに切り分ける。ボウルに入れてAを加えてもみ混ぜ、ラップをかけて冷蔵室に入れ、なじむまで2時間ほどおく。
② ズッキーニは縦半分に切り、1㎝幅の斜め切りにする。鍋に湯を沸かし、せいろは水にくぐらせる。
③ せいろにオーブンシートを敷き、ズッキーニ、❶を広げて入れる。湯を沸かした❷の鍋にせいろをのせ、ふたをして弱めの強火にし、7～8分蒸す。食べるときに全体を混ぜ合わせる。
いかは水分が多いので、調味液に2時間以上漬けて味を含ませると、蒸しても味が流れない。野菜と蒸し、ヘルシーな主菜が完成。
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cooking : KAZUO HIDA photograph : MIYUKI FUKUO styling&text : HIROKO NAKADA
otona MUSE 2026年7月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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