【完全版】いつものおうちパスタがもっと美味しくなった！プロに教えてもらった絶品パスタレシピ14選

休日のランチに、時間のない日の夕食に、パパッと手早く作れるスパゲッティは、忙しいみなさんにも心強い味方。身近なだけに、いつもなんとなく作っていたけど、もっと美味しく作るコツってあるの？ 家庭料理のプロに、手早く美味しく作る方法を伝授してもらいました。トマトソースやオイル系など、ちょっとしたコツで、いつもの一皿が格段に美味しくなりますよ♡

※全て1.9㎜のスパゲッティを使用。

※スパゲッティは大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、湯の1%の塩（１ℓにつき10g、2人分なら2ℓの湯に20gの塩）を入れてゆでること。

（材料）※2人分

※トマトソースは4人分の分量

スパゲッティ……160g

トマト缶……1缶（400g）　　　　　

玉ねぎ……1/2個

にんにく……1片

オリーブ油……大さじ2

A

塩……小さじ1/2

こしょう……少々

（作り方）

① 玉ねぎと芯を取ったにんにくはみじん切りにする。

② トマト缶のトマトは、かたまりをつぶすか粗く刻む。

③ フライパンに❶とオリーブ油を入れて中火にかけ、こがさないように4〜5分炒める。

④ ❷とAを加え、少し水分が減るまで、3〜4分煮詰める。

⑤ スパゲッティを12分ゆでて器に盛り、❹をかける。

（材料）※2人分

スパゲッティ……160g

トマトソース……半量

生クリーム……1/4カップ

スライスハム……3枚

（作り方）

①ハムは半分に切ってから、7〜8㎜幅に切る。

②トマトソースと❶を鍋に入れて弱火にかけ、煮立ったら生クリームを加え、温まったら火を止める（沸騰させない）。

③スパゲッティを12分ゆでて器に盛り、❷をかける。

（材料）※2人分

スパゲッティ……160g

トマトソース……半量

鶏もも肉……1枚

A

塩……小さじ1/4

こしょう……少々

なす……1本

ズッキーニ……1/2本

オリーブ油……小さじ1

（作り方）

①なすとズッキーニはそれぞれ5㎜幅の輪切りにする。

②鶏肉は大きめのひと口大に切り、Aをもみ込む。

③フライパンにオリーブ油を熱し、❷を皮目を下にして中火で3〜4分焼き、上下を返す。フライパンの隙間に❶を入れて炒めながら、鶏肉はさらに2〜3分焼く。

④トマトソースを加えて弱火で3〜4分煮る。味を見て足りなければ、塩、こしょう（ともに分量外）で味を調える。

⑤スパゲッティは11分ゆでてから、ゆで汁大さじ3とともに❹に加え、なじむまで1分ほど炒め合わせる。