パッタイもビリヤニも！ おうちで海外旅行気分【カルディ】で手軽に作る「本格アジアごはん」4選
【ベトナム】気分は屋台の味。バゲットで手軽に楽しむ「バインミー」
ベトナムは「バインミー」で楽しむ。バゲットに、にんじんのなます、きゅうりなどの野菜と豚肉やえび、お好みの具材を挟んで。仕上げに甘酸っぱい【モラドック・スイートチリソース】を。あっという間にベトナム屋台のサンドイッチ。色のある野菜をたっぷり入れると、断面もとっても可愛いから、紫キャベツやパクチーも入れてみてもいいかも。休日のランチにオススメです。
外はカリッと中はふんわりのバゲットと、エスニックに味つけした豚肉にさっぱりなますが美味。
＜材料＞ 2人分
フランスパン（15cm長）……2本
豚肉（こま切れ）……200g
A
にんにくすりおろし……小さじ1/2
砂糖……大さじ1
酒……大さじ1
ナンプラー……小さじ1
しょうゆ……小さじ1
＜なます＞
にんじん（千切り）……30g
酢……大さじ1
砂糖……小さじ1
ナンプラー……小さじ1
きゅうり（千切り）……30g
バター……適量
スイートチリソース……適量
パクチー……適量
＜作り方＞
① 豚肉とAを袋に入れ、よく揉んで10分ほどおいておく。
② フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を入れ、❶を炒める。
③ なますを作る。調味料を合わせてにんじんと混ぜ合わせ、 しんなりしたら水気をしっかり絞る。
④ バゲットにバターを塗り、豚肉、なます、きゅうりを挟み、スイートチリソースをかける。
⑤ お好みでパクチーを添える。
甘酸っぱさとピリッとした辛みのスイートチリソースがアクセントのバインミー。
モラドック・スイートチリソース
250ml 375円
にんにくの旨みはしっかりあるけど、ツンとする酸味や鋭い辛みがないからとっても使いやすい。唐揚げの下味やマヨネーズと混ぜてソースにしても。エスニック風の味付けには欠かせない。
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