簡単な調理法でおいしく作れるレシピをご紹介する食連載が新たにスタート! 今回はちょっとしたアレンジで、刺し身をさらに魅力的な食材にするメニューをお教えします。

（材料）2人分
いか（胴・刺し身）......80g
きゅうり......1本
しょうがのせん切り......1/2 かけ分
塩......小さじ1/4

A
XO醬......大さじ1
ごま油......小さじ1

（作り方）
①いかは8mm幅の細切りにする。鍋に湯を沸かしていかを入れ、10秒ほどゆでて氷水に取り、水気をペーパータオルで拭く。
②きゅうりは皮をむき、縦半分に切る。スプーンで種を除き、斜め1cm幅に切る。
③ボウルに❶、❷、しょうがを入れ、塩をふって混ぜる。Aを加え、さっと和える。

（材料）2人分
まぐろ（サク・刺し身）......100g
塩......ひとつまみ

A
玉ねぎのみじん切り......10g
ブラックオリーブの粗みじん切り......10g
イタリアンパセリの粗みじん切り......2本分（約3g）
にんにくのすりおろし......少々
オリーブ油......小さじ1
粗びき黒こしょう......少々

（作り方）
①まぐろは1cm角に切り、塩をふって5分ほどおく。
②ボウルに❶を入れ、Aを加えてさっと和える。

次回もおいしくおしゃれな刺し身アレンジレシピをご紹介します！