低カロリーで超映える。スーパーの刺身が家呑みのお供に大変身【絶品刺身つまみ】レシピ7選
青魚の旨みとビーツの甘みのマリアージュ。
しめさばとビーツの中華サラダ
しめさばのキリッとした酸味とビーツの素朴な甘さが驚くほど合う！香り高く、しびれるような辛さの粉山椒がいいアクセントに。
（材料）※2人分
しめさば（半身）……1枚
ビーツ（水煮）……2個（150g）
貝割れ菜……1パック
A
しょうが（すりおろす）……小さじ1
にんにく（すりおろす）……小さじ1／2
しょうゆ、酢、白すりごま……各大さじ1
ごま油……大さじ1／2
砂糖……小さじ1
豆板醤……小さじ1／2
粉山椒……小さじ1／3〜1／2
（作り方）
① しめさばは水気をペーパータオルでふき、2㎝四方に切る。ビーツは厚さ1㎝のいちょう切りにし、貝割れ菜は長さを半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
② 器にしめさば、ビーツを盛り、貝割れ菜をのせてAをかける。
POINT_ビーツは簡単に調理ができる、水煮タイプがオススメ。自家製ドレッシングは、すりごまをたっぷり加えることで、食べごたえもアップ。
cooking : MEGUMI FUJII photograph : KEIICHIRO MURAGUCHI styling&text : HIROKO NAKADA cooperation : UTUWA
otona MUSE 2026年11月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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