低カロリーで超映える。スーパーの刺身が家呑みのお供に大変身【絶品刺身つまみ】レシピ7選
旨みの強いかつおはコチュジャンとも合うんです！
『かつおのユッケ風』
旨みの強いかつおは、濃厚なコチュジャンだれとも相性抜群。爽やかなえごまの葉で巻くと、ワンランク上のおいしさに。
（材料）※2人分
かつお（たたき・冷凍）……150g
卵黄……1個分
えごまの葉……6枚
A
にんにく（すりおろす）……小さじ1／2
コチュジャン……大さじ1
みそ、酢……各大さじ1／2
砂糖……小さじ1
ごま油……小さじ2
白いりごま……小さじ1
（作り方）
① かつおは冷蔵室で自然解凍する。水気をペーパータオルでふき、細切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ、かつおを加えて和える。
② 器に❶を盛って卵黄をのせ、えごまの葉を縦2〜3等分に切って添える。
POINT_かつおは完全に解凍せず、半解凍くらいで調理をすると、切りやすい。細く切ると調味料とからみやすくなり、えごまの葉で巻きやすくなる。
cooking : MEGUMI FUJII photograph : KEIICHIRO MURAGUCHI styling&text : HIROKO NAKADA cooperation : UTUWA
otona MUSE 2026年11月号より
EDITOR
37歳、輝く季節が始まる！ ファッション、ビューティ、カルチャーや健康など大人の女性の好奇心をくすぐる情報を独自の目線で楽しくお届けします。
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