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MON.11.09
2026

チーズ好きへ捧ぐパスタ！ 濃厚チーズと胡椒でもう美味しい【カチョエペペ】プロの簡単レシピ

POINT_器の上で仕上げる料理は、器に熱湯を張って直前まで温めておくことが大事。食材の温度が下がるのを防ぎ、おいしさをキープできる。

POINT_器の上で仕上げる料理は、器に熱湯を張って直前まで温めておくことが大事。食材の温度が下がるのを防ぎ、おいしさをキープできる。

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  • 料理研究家・高山かづえさんの『カチョエペペ』
  • POINT_器の上で仕上げる料理は、器に熱湯を張って直前まで温めておくことが大事。食材の温度が下がるのを防ぎ、おいしさをキープできる。
  • 「タリアテッレ」などの平麺タイプのパスタは、ふわっと軽やかな口当たりでソースとよくからむのが特徴。平たく、幅の広いパスタは、肉やチーズなどをプラスした旨みの濃いソースもしっかりと受け止めてくれる。

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