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THU.11.12
2026

【混ぜるだけで完成】チャーハンや炒め物の調味料に。タレでも絶品「パクチーナンプラーオイル」

わが家の万能レシピ!! 「塩味、香りがクセになるパクチーナンプラーオイル」

わが家の万能レシピ!! 「塩味、香りがクセになるパクチーナンプラーオイル」

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  • わが家の万能レシピ!! 「塩味、香りがクセになるパクチーナンプラーオイル」
  • 保存瓶などにナンプラー50㎖を入れ、砂糖大さじ1を入れてよく溶かしたらゴマ油30㎖を加える。パクチーは水でさっと洗い、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き、お好みの量を刻んで加えたら完成。
  • 創業1703年、京の老舗の味。白ゴマ、唐辛子、山椒、けしの実など7種を独自の製法で配合。香ばしい！ 木筒6g ¥900（原了郭）
  • アルプスの深層から採掘され、太古のミネラル分が増した希少性の高い岩塩。強い味！ 100g ¥1,400（ナチュラータ／おもちゃ箱）
  • 小豆島の農園で育ったオリーブオイルと無農薬グリーンレモンを100％使用。青い香りがたまらない！ 136g ¥3,500（イズライフ）
  • 料理家 黄川田としえさん 料理家・tottorante主宰。メディアでのフードスタイリング、レシピ開発、出演から料理講師、カフェメニュー監修など多岐にわたり活動中。子どもの心とからだの成長をサポートする家族向けワークショップも開催中。著書『毎日のごはんと心地よい暮らし』（小社）をはじめ多数。

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