行ってみたい！ 京都通が教える「ハモ出汁パエリア」「韓式料理」【今行くべき注目の店】
IL GARAGE
〈Italian〉
夫婦のセンスが光るイタリアン
2009年から夫婦で5年間、イタリアで修行。夫の白川政登さんは料理、妻の翠さんはドルチェの経験を積み、帰国後、2018年に満を持してこの店をオープン。イタリアの伝統を重んじながら、二人のセンスを反映したコースには、京都の野菜やジビエをふんだんに使用。その味に加え、心躍る美しさも評判。提供時刻を逆算して火入れするなど、丁寧な仕事が光る。
夜のコースは¥15,400（写真は一例）。
アペリティーヴォの「サンマのマリネ リコッタチーズ 柚子」。
「コッペ蟹 ビーゴリ」。パスタは自家製。
ガレージの2階に位置する落ち着いた店内。テーブルは2卓。
イル ガラージュ 住：京都市中京区堺町通三条下ル道祐町147 2F ☎075-285-0936 営：12:00〜（土日のみ）、18:00〜 休：水、不定休※HPか公式インスタグラムから要予約、サービス料10%要
※店舗データや金額などは、2023年11月時点の情報です。店休日に年末年始の記載は含まれていません。
photograph: KOAN KUBOTA, MASAKI HASHIMOTO, KATSUYUKI HATANAKA, TAKUMA HIDEHIRA, KOTARO MANABE, KOJI YAMAZAKI illustration: NAOHIGA text: AYUMI ICHINO, KANAKO MOTOORI, TOMOMI URIU [bhnomori], KAYO NAGAHAMA [bhnomori]
otona MUSE 2024年1月号より
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